|
|
Focaccia Al Rosmarino
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem
30 g verse gist
5 el olijfolie
grof zeezout naar smaak
2 tl verse rozemarijnnaaldjes
Voorbereiding:
Los de gist in 1 dl lauw water op. vermeng de gist met 250 g bloem en kneed hier een elastisch deeg van. maak er een bol van, doe die in een kom en laat het deeg afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen. sla de lucht uit het deeg en kneed er de rest van de bloem, de olijfolie, het zout en de rozemarijn door. laat het deeg weer 1,5 uur rijzen.
Bereidingswijze:
Kneed het deeg nog even door en rol het uit tot een ronde plak van 30 cm. leg de deegplak op een ingevette bakplaat, bestrijk met een beetje olijfolie en bak de foccaccia 15-20 min. in een op 220 C voorverwarmde oven. serveer het brood in punten, warm of op kamertemperatuur.
|
|
|